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Quaglia ripiena di Finocchiona IGP e Finocchietto fresco, Cipollotto Bruciato e Jus di Quaglia
Ricetta di Guido Pasquinucci - Ristorante Cum Quibus
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Ravioli di Robiola e Finocchiona IGP con Salsa di Pere al Calvados, Pinoli Tostati e Fondo di Manzo
Ricetta di Marco Trotta - Ristorante Cum Quibus
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Calamaretto Ripieno di Patate, Porri e Finocchiona IGP, Ceci Tostati
Ricetta di Marco Trotta - Ristorante Cum Quibus