Quaglia ripiena di Finocchiona IGP e Finocchietto fresco, Cipollotto Bruciato e Jus di Quaglia
Ricetta di Lorenzo De Vivo Martini
Ravioli di Robiola e Finocchiona IGP con Salsa di Pere al Calvados, Pinoli Tostati e Fondo di Manzo
Ricetta di Lorenzo De Vivo Martini
Calamaretto Ripieno di Patate, Porri e Finocchiona IGP, Ceci Tostati
Ricetta di Lorenzo De Vivo Martini