Piadina Emilia-Romagna
Ingredienti:
- Piadina Romagnola IGP
- Finocchiona IGP
- Grana Padano DOP
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- insalata
- pomodori
- cetrioli
- latte
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliare la Finocchiona IGP a fette mediamente fine e fare degli straccetti. Scaldare il latte ed aggiungere il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolare a fuoco spento fino ad ottenere una crema. Posizionare sulla Piadina Romagnola IGP la crema di Grana Padano DOP, la verdura di stagione e condire con un filo olio extravergine di oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP. Posizionare gli straccetti di Finocchiona IGP e servire aperta oppure arrotolata.
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