Panzanella croccante di frutta e verdura con Finocchiona IGP – Ricetta di Beatrice Segoni
Ingredienti per 4 persone:
- Pane raffermo g 200
- Pastinaca 1
- Carote 1
- Noci g 60
- Mela verde 1
- Datterini g 120
- Cipolla 1 piccola
- Petto di faraona 1
- Finocchiona g 160 in due fette spesse
- Aceto di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale pepe qb
Procedimento:
Pelare la pastinaca e farla bollire. Pulire la carota e tagliare julienne.
Tagliare il petto di faraona a striscioline e cuocerlo in una padella con olio sale pepe.
Tagliare la Finocchiona IGP, le mele, i pomodori, le noci e la cipolla tutto a dadini e anche il pane che verrà tostato.
Tagliare la pastinaca a fettine e fare una corona nel fondo del piatto.
Mettere sopra il petto di faraona e montare poi la panzanella che verrà condita con olio, aceto, sale e pepe.
Coprire con cubetti di Finocchiona IGP e guarnire con julienne di carota.
Condividi:
Prova anche queste ricette
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2019/12/cappuccino_finocchiona-1-e1575977191864.jpg
720
1080
Consorzio Finocchiona IGP
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2016/03/logo_rispetto_igp3.png
Consorzio Finocchiona IGP2019-12-09 11:56:362020-05-22 19:30:02Cappuccino di pappa al pomodoro con dadolata di Finocchiona IGP e crema di Taleggio DOP
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2018/12/DSC_1780.jpg
4912
7360
Consorzio Finocchiona IGP
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2016/03/logo_rispetto_igp3.png
Consorzio Finocchiona IGP2018-12-24 15:25:072018-12-24 15:41:23Involtino di melanzana con Finocchiona IGP e pomodori
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2019/01/Manuel-Bocuzzi.jpg
722
1080
Consorzio Finocchiona IGP
https://www.finocchionaigp.it/wp-content/uploads/2016/03/logo_rispetto_igp3.png
Consorzio Finocchiona IGP2019-01-23 17:10:192019-01-26 16:23:28Flan di Finocchiona IGP e patate con crema di pecorino