Panino Lombardia
Ingredienti:
- Michetta
- Finocchiona IGP
- Gorgonzola DOP dolce
- Pere di Mantova IGP
- noci
- olio extravergine
- sale
Procedimento:
Tagliare la Finocchiona IGP a fette mediamente spesse. Frullare le pere di Mantova IGP con un filo di olio ed un pizzico di sale fino ad ottenere una purea. Mettere il Gorgonzola DOP dolce in un sac-a-poche e riempire le fette di Finocchiona IGP, ed impreziosire con qualche gheriglio di noce spezzato. Chiudere formando un cannolo. Spalmare la purea di pere sia nella fetta di pane superiore sia nella fetta inferiore, e posizionare i cannoli di Finocchiona IGP.
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