Sarà una sfida ai fornelli fra chef uomini e donne quella che mercoledì 15 novembre animerà “Finocchiona IGP in contest”. L’iniziativa porta avanti la collaborazione fra il Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, l’Unione regionale cuochi toscani e l’Associazione Cuochi Fiorentini, avviata nei mesi scorsi con il contest dedicato alle Lady Chef, e si terrà presso la Scuola di Cucina dell’Associazione Cuochi Fiorentini, in Piazza della Piccola a Firenze.

La sfida vedrà di fronte due squadre composte da 5 chef ciascuna, una in rosa e una maschile. Ogni squadra presenterà tre piatti – antipasto, primo e secondo – che andranno a comporre un menu inedito e originale a base di Finocchiona IGP. La valutazione riguarderà sia i singoli piatti che l’intero menu e la giuria sarà composta da chef professionisti,  dal presidente e direttore del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, rispettivamente, Alessandro Iacomoni e Francesco Seghi e da persone comuni invitate per arricchire con pareri esterni il giudizio culinario.

Doppio appuntamento tra Toscana e Piemonte per la Finocchiona IGP, che continua a promuovere il suo sapore e la sua storia legate alla Toscana. Venerdì 27 e sabato 28 ottobre il Consorzio di tutela dello storico salume sarà ospite a Eataly Lingotto Torino per una nuova tappa del tour dedicato alle eccellenze enogastronomiche toscane che l’ha già visto protagonista a Monaco di Baviera e Roma e che continuerà nel mese di novembre a Milano e a Trieste. Da venerdì 27 a domenica 29 ottobre, inoltre, la Finocchiona IGP sarà presente al “Centro Commerciale il Prato” Carrefour di Calenzano insieme agli altri Consorzi di tutela dei prodotti DOP, IGP, DOC e DOCG toscani, che proporranno un percorso di degustazione dedicato all’enogastronomia regionale aperto dalla presenza, nella giornata di venerdì 27 ottobre, di funzionari e dirigenti all’agricoltura della Regione Toscana.

“Il doppio appuntamento – afferma Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP – consolida la sinergia avviata da tempo fra i prodotti a marchio DOP, IGP, DOC e DOCG toscani, uniti dalla volontà di promuovere sempre più l’enogastronomia regionale e il suo bagaglio socio-culturale fatto di tradizioni e di attenzione alle materie prime e ai percorsi di lavorazione. Il nostro obiettivo è quello di portare sulle tavole dei consumatori prodotti di qualità, eccellenze riconosciute in tutto il mondo. La tappa a Eataly Lingotto Torino porta avanti un’iniziativa avviata da qualche mese con buoni riscontri e che continuerà anche nei punti vendita di Milano e Trieste, mentre quella a Calenzano trova valore aggiunto nel coinvolgimento di prodotti DOP e IGP a sostegno delle numerose eccellenze enogastronomiche toscane e delle aziende che ne fanno parte”.

“La nostra attività di promozione e informazione – aggiunge Francesco Seghi, direttore del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP – va incontro ai consumatori dando informazioni sul prodotto, ma anche consigli sull’uso della Finocchiona IGP in cucina e non solo. Con questi obiettivi, da poche settimane è iniziata la nostra campagna di comunicazione sui social network con ricette e abbinamenti culinari, proponendo idee su come utilizzare la Finocchiona IGP in sfiziosi piatti e abbinamenti che troveranno spazio anche in un ricettario ad hoc. Un’iniziativa che trova supporto e forza nella collaborazione già avviata con l’Unione Regionale Cuochi Toscani e le loro delegazioni che, nei mesi scorsi, ha portato al contest di cucina con le Lady Chef e continuerà presto con altre sfide ai fornelli”.