La Fantasiosa

La Fantasiosa



L’estate è la stagione ideale per sbizzarrirsi in cucina, dando sfogo alla fantasia e creando piatti freddi, coloratissimi, belli da vedere e buonissimi da mangiare, ma ogni occasione è buona per provare la nostra insalata Fantasiosa con Finocchiona IGP.

Ingredienti

  • Insalata mista con sogino e misticanza di primo taglio
  • Spinacini freschi
  • Radicchio rosso
  • Ravanelli
  • Finocchiona IGP tagliata spessa
  • Pecorino Toscano DOP
  • Carote a listarelle
  • Fragole
  • Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e sale q.b.

Preparazione

Prendete l’insalata mista, con sogino e misticanza di primo taglio, unite gli spinacini freschi, il radicchio rosso, i ravanelli, le listarelle di carote, le fragole e i cubetti di Pecorino Toscano DOP e Finocchiona IGP. Decorate con fiori edibili e condite con un filo di olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e un pizzico di sale.

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La Grintosa

La Grintosa



Gusto, colore e leggerezza con un tocco di sapore deciso, grazie ai cubetti di Finocchiona IGP. Si può descrivere così l’insalata Grintosa, che unisce al nostro salume l’arancia, le olive nere e la valeriana.

Ingredienti

  • Valeriana
  • Finocchiona IGP 100 gr
  • Arancia
  • Olive
  • Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e sale q.b.

Preparazione

A rendere il piatto più grintoso è proprio la Finocchiona IGP, compagna dell’arancia e degli agrumi, che lasciano la bocca ‘pulita’. Accompagnate questa ricetta con un bicchiere di vino bianco e condite il tutto con un filo di olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e un pizzico di sale.

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La Creativa

La Creativa



Una ricetta pensata per chi non riesce a fare a meno di un piatto di insalata, ma allo stesso tempo cerca un po’ di creatività e fantasia. L’insalata Creativa unisce alle proprietà nutrizionali della lattuga Iceberg il sapore unico della Finocchiona IGP e la sua preparazione è semplice.

Ingredienti

  • Lattuga
  • Finocchiona IGP tagliata spessa
  • Pecorino Toscano DOP
  • Fiori di finocchio
  • Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e sale q.b.

Preparazione

Prendete un piatto grande, disponete sul fondo le foglie più croccanti della lattuga e aggiungeteci sopra dei cubetti di Pecorino Toscano DOP e Pane Toscano DOP. Ultimate la ricetta ponendo sopra l’insalata quattro listarelle di spessore medio di Finocchiona IGP e condite a volontà con fiori di finocchio, olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e un pizzico di sale.

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Alla Tartare

Alla Tartare



Gli amanti della tartare non possono perdere questa versione ‘alla toscana’ con la battuta di Finocchiona IGP, per un’insalata semplice, saporita e adatta a tutte le stagioni.

Ingredienti

  • Insalate miste a piacere
  • Finocchiona IGP
  • Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
  • Vino rosso
  • Uovo da cuocere in camicia
  • Ricotta
  • Semi di garofano
  • Sale q.b.

Preparazione

Per la versione ‘Made in Tuscany’ della tartare, tagliate la Finocchiona IGP a cubetti piccolissimi, condite con olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e vino rosso e amalgamate bene. Poneteci sopra un uovo in camicia e disponete sul piatto alcune foglie di insalata miste, circondate da palline di ricotta di pecora con semi di garofano. Condite il tutto con un filo di olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e un pizzico di sale.

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La Toscana

La Toscana



La Finocchiona IGP, con il suo sapore inconfondibile che profuma di Toscana, può essere gustata da sola oppure insieme a un piatto di verdure di stagione, cotte o crude in pinzimonio.

Ingredienti

  • Finocchiona IGP
  • Finocchi
  • Spinaci
  • Carciofi
  • Ravanelli
  • Carote
  • Cipolle
  • Patate
  • Altre verdure a piacere

Preparazione

La nostra insalata Toscana può essere preparata nelle calde serate estive e tutte le volte che la voglia di stare tra i fornelli cala drasticamente, portando in tavola un abbinamento leggero e fresco, ideale sia a pranzo che a cena.

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