La Finocchiona IGP sale in cattedra. La lezione è in programma lunedì 4 dicembre, alle ore 10, alla Scuola di economia e management dell’Università di Firenze in compagnia del presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, Alessandro Iacomoni. La lezione sarà l’occasione per approfondire il ruolo e il funzionamento del Consorzio di tutela della […]
La Finocchiona IGP non poteva mancare al Food&Wine in progress, il grande evento organizzato da AIS Toscana e Unione Regionale Cuochi Toscani e in programma sabato 2 e domenica 3 dicembre alla Stazione Leopolda di Firenze. La manifestazione, alla sua terza edizione, proporrà show cooking, seminari, degustazioni guidate e sessioni di mixology con i più famosi […]
Una giornata per scoprire da vicino la storia e la produzione di un’eccellenza toscana, quale è la Finocchiona IGP, e il suo abbinamento con birra artigianale e pane prodotto riscoprendo grani antichi. E’ quella che venerdì 1 dicembre coinvolgerà giornalisti di testate regionali e nazionali nel press tour intitolato “Pane, Birra e Finocchiona IGP. Alla scoperta della […]
La Finocchiona IGP continua a suscitare interesse e a conquistare palati. Venerdì 24 novembre sarà la volta del capoluogo campano, dove lo storico salume toscano sarà ospite della Città del gusto Napoli, fabbrica partenopea di idee, sapori e suggestioni del Gambero Rosso, in occasione dell’evento Berebene dedicato alla presentazione della Guida Berebene 2018. L’appuntamento inizierà alle ore […]
Una sfida ai fornelli tra dodici chef, sei uomini e sei donne, con un arbitro d’eccezione, la Finocchiona IGP, protagonista di sei ricette creative e inedite dall’antipasto al secondo. E’ quella che si è disputata nei giorni scorsi a Firenze con il titolo “Finocchiona IGP in contest”, ospite della Scuola di cucina dell’Associazione Cuochi Fiorentini […]
Intervento realizzato con il cofinanziamento FEASR del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Toscana - sottomisura 3.2
