Finocchiona IGP da record: nel 2024 produzione al massimo storico

Il 2024 segna un nuovo traguardo per la Finocchiona IGP, con volumi produttivi in crescita e un successo sempre maggiore sia in Italia che all’estero. Sono stati insaccati oltre 2,4 milioni di kg, con un incremento dell’1,8% rispetto al 2023, mentre le vaschette di prodotto affettato hanno raggiunto quota 3,64 milioni, in crescita del 15,8%.
Le esportazioni rappresentano il 30% delle vendite, con la Germania in forte crescita (+38%) e l’Inghilterra primo mercato extra-UE (+57%). Il valore della produzione supera i 14 milioni di euro, mentre le vendite sfiorano i 24,5 milioni. Siena diventa la prima provincia per produzione certificata, superando Arezzo.
Il Consorzio guarda ora al 2025, anno del decimo anniversario della certificazione IGP, con eventi, campagne promozionali e una maggiore presenza sui mercati internazionali, dagli USA alla Germania. Prosegue anche l’impegno per la sostenibilità con l’Oasi della Finocchiona IGP, un progetto dedicato alla tutela della biodiversità.
Un anno di grandi successi e nuove sfide per uno dei salumi più amati della tradizione toscana.

Leggi il comunicato stampa: https://www.comune.radicondoli.si.it/eventi/Radicondoli-Christmas-Market-5–edizione–30-novembre-e-1–dicembre-2024.html