Buy Food Toscana 2023: La Finocchiona Igp protagonista tra degustazioni e sostenibilità

Fari accesi sulla Finocchiona IGP tra le eccellenze della kermesse per presentarsi a buyers e giornalisti arrivati a Firenze da tutto il mondo.

Dal 25 al 27 ottobre, ritorna l’appuntamento con il Buy Food Toscana e, per l’edizione 2023 della manifestazione voluta dalla Regione Toscana anche il ricco calendario di incontri B2B, masterclass di approfondimento e incontri. Un appuntamento imprescindibile per le DOP e IGP della Toscana, e una vetrina perfetta per il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP che avrà modo di raccontare a tutti i presenti degli ottimi risultati del 2022, gli sviluppi del progetto di sostenibilità e le attività future che vedranno protagonista la “Regina dei salumi toscani”.

La partecipazione a BuyFood Toscana 2023 è per il Consorzio l’occasione per confermare le ottime performance registrate dalla Finocchiona IGP: un 2022 intenso e importante, con numeri rilevanti. Anche durante l’anno precedente, il segno “più” ha caratterizzato un’annata da record: questo è indice che il mercato apprezza e premia il gusto inconfondibile e la produzione d’eccellenza dei 40 associati al Consorzio che quotidianamente producono questa eccellenza con passione e dedizione.

Nel corso del 2022, la Finocchiona IGP ha espresso sul mercato oltre 1 milione e 900mila chilogrammi certificati, ben il 10% in più rispetto a quella che già era l’ottima annata del 2021. Ottimo il dato del prodotto affettato e confezionato in vaschetta, che si conferma per il secondo anno con oltre 3 milioni 600mila pezzi confezionati. Pertanto, al 31 dicembre 2022 sono stati ben oltre 1 milione e 900mila chilogrammi di prodotto certificato immesso in commercio, pari ad oltre 1 milione e 160mila pezzi.

“Quelli del 2022 sono numeri meravigliosi e incoraggianti, il cui merito ve a tutte le aziende che producono Finocchiona IGP e loro impegno quotidiano. Per il secondo anno abbiamo superato abbondantemente la quota dei 2 milioni di chilogrammi insaccati. Raggiungere questi obiettivi è motivo di orgoglio per tutti noi del Consorzio”, afferma Alessandro Iacomoni, Presidente del Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP.”

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La Finocchiona IGP registra il marchio in Canada e rientra tra le IG riconosciute e protette in Giappone

Recentemente, nel quadro dell’accordo di partenariato economico UE-Giappone, tra le 42 indicazioni geografiche (IG) viene confermata anche la Finocchiona IGP. L’accordo di partenariato economico UE-Giappone, uno degli accordi più importanti finora per quanto riguarda il settore agroalimentare, entrato in vigore già il 1° febbraio 2019, protegge i nomi agroalimentari elencati dall’imitazione e dall’usurpazione, apportando vantaggi commerciali reciproci e introducendo i consumatori a prodotti garantiti e autentici con una ricca tradizione culinaria e culturale. Il Giappone è il quinto sbocco per le esportazioni agroalimentari dell’UE e anche per la Finocchiona IGP rappresenta uno dei mercati più performanti e in espansione per quanto riguarda l’export in volume.

Anche in Canada il prodotto toscano verrà tutelato e difeso da imitazioni e frodi “La conclusione dell’iter di registrazione del marchio in Canda – dichiara il Presidente del Consorzio, Alessandro Iacomoni – rappresenta un’importante conferma nella tutela della denominazione e nel dare garanzie al consumatore. Vogliamo infatti assicurare una maggiore trasparenza contro ogni tentativo di imitazione e frode, e questo ulteriore passo avanti protegge un’eccellenza certificata come la Finocchiona con un ulteriore livello di garanzia.” Con il riconoscimento del marchio registrato i consumatori canadesi avranno quindi certezza che i salumi contrassegnati rispettano il disciplinare di produzione e che sulla loro tavola arrivi l’autentico ‘Profumo di Toscana’.