L’Unione Regionale Cuochi Toscani ha organizzato la finale del concorso “Miglior Allievo della Toscana” che, nei locali della Scuola di Arte Culinaria Tessieri di Ponsacco (Pi), ha dato vita ad una sfida di alta cucina tra i rappresentanti di quindici istituti alberghieri di tutta la regione emersi dalle precedenti fasi di selezioni.

La vittoria finale è andata a Angelo Iarrusso dell’Isis “Vasari” che ha ricevuto in premio un cesto di prodotti dei Consorzi Toscani ed il trofeo “Spelucchino” in argento realizzato artigianalmente dalla Coltelleria Bianda di Firenze che da tempo supporta le attività di Unione Regionale Cuochi Toscani, poi a completare il podio sono stati il secondo posto di Mattia Zanasi del “Saffi” di Firenze il terzo posto di Sara Bandinelli del “Datini” di Prato.

Quattro ulteriori premi sono stati assegnati dagli stessi Consorzi Toscani: il Premio Finocchiona Igp a Elisa Duranti dell’“Artusi” di Chianciano Terme per la valorizzazione del prodotto tipico con il piatto “Wafer gourmet di Finocchiona IGP”.

I ragazzi sul podio hanno inoltre portato ai loro istituti di appartenenza anche la possibilità di godere di incontri conoscitivi e degustativi dedicati alla Finocchiona IGP.