Finocchiona IGP in cattedra alla Scuola di economia e management UNIFI
La Finocchiona IGP sale in cattedra. La lezione è in programma lunedì 4 dicembre, alle ore 10, alla Scuola di economia e management dell’Università di Firenze in compagnia del presidente del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, Alessandro Iacomoni.
La lezione sarà l’occasione per approfondire il ruolo e il funzionamento del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP prima di conoscere da vicino gli ingredienti e le fasi di produzione dello storico salume toscano.
