Sfida ai fornelli fra chef donne e uomini per un menu inedito a base di Finocchiona IGP

Sarà una sfida ai fornelli fra chef uomini e donne quella che mercoledì 15 novembre animerà “Finocchiona IGP in contest”. L’iniziativa porta avanti la collaborazione fra il Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, l’Unione regionale cuochi toscani e l’Associazione Cuochi Fiorentini, avviata nei mesi scorsi con il contest dedicato alle Lady Chef, e si terrà presso la Scuola di Cucina dell’Associazione Cuochi Fiorentini, in Piazza della Piccola a Firenze.

La sfida vedrà di fronte due squadre composte da 5 chef ciascuna, una in rosa e una maschile. Ogni squadra presenterà tre piatti – antipasto, primo e secondo – che andranno a comporre un menu inedito e originale a base di Finocchiona IGP. La valutazione riguarderà sia i singoli piatti che l’intero menu e la giuria sarà composta da chef professionisti,  dal presidente e direttore del Consorzio di tutela della Finocchiona IGP, rispettivamente, Alessandro Iacomoni e Francesco Seghi e da persone comuni invitate per arricchire con pareri esterni il giudizio culinario.

Finocchiona IGP fra i protagonisti gustosi di Umbria Business Matching

Vetrina umbra per la Finocchiona IGP, che giovedì 9 novembre sarà fra i protagonisti di Umbria Business Matching, manifestazione organizzata da Confindustria Umbria al Centro Fiere di Bastia Umbra, in provincia di Perugia. L’appuntamento, giunto alla sua terza edizione e in programma dalle ore 9.30 alle ore 19 con ingresso libero, ha l’obiettivo di promuovere e stimolare nuovi contatti tra realtà economiche e imprenditoriali in arrivo dal territorio regionale, nazionale ed estero attraverso incontri con buyer e operatori di diversi settori.

“Il Consorzio di tutela della Finocchiona IGP – afferma il presidente Alessandro Iacomoni – sarà presente per la prima volta a questa manifestazione intersettoriale e ringraziamo Confindustria Umbria per averci invitato e coinvolto, offrendoci l’opportunità di promuovere il nostro salume, la nostra realtà e la sinergia che stiamo portando avanti con altri consorzi di tutela di prodotti a marchio Dop, Igp, Doc e Docg per valorizzare l’agroalimentare toscano di eccellenza e ribadire il ‘made in Italy’ di qualità”.

“La partecipazione a Umbria Business Matching – aggiunge Iacomoni – sarà seguita da nuove occasioni di promozione della Finocchiona IGP aperte a tutti coloro che vorranno scoprire da vicino il nostro salume ed esaltarne il suo legame con la storia e la tradizione toscana, rafforzando una produzione che continua ad avere un trend positivo. Fra i prossimi appuntamenti che ci attendono, ci saranno una doppia presenza a Eataly Milano e Eataly Trieste e un nuovo contest culinario in collaborazione con l’Unione regionale cuochi toscani che, dopo la sfida ai fornelli tutta al femminile dei mesi scorsi, impegnerà dieci chef, uomini e donne, nella creazione di altre ricette inedite a base di Finocchiona IGP”.